ЧЕРНАЯ ТРЕСКА (угольная рыба)

Атлантическая треска относится к семейству тресковых и является одной из важнейших промысловых рыб. Размеры в среднем составляют 40-70 см, но встречаются и крупные экземпляры до двух метров длиной. 

Где обитает треска?

В умеренной части Атлантического океана. Ареал обитания на востоке простирается от побережья Португалии до Баренцева моря, на западе – от берегов США до острова Гренландия. Основные нерестилища трески находятся у Лофотенских островов (Норвегия). 

В чем заключается польза трески?

Филе трески – источник легкоусвояемого и сбалансированного белка (в 100 г рыбы содержится 16 г чистого протеина). При этом треска лишена углеводов и подходит для диетического питания. Также она богата фтором, селеном, хромом, витаминами Н, РР и группы В. 

Но главная польза заключается в печени трески. Она содержит до 74% жиров, которые включают витамины А, D, Е и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Последней в печени трески всех больше – от 10 до 25 г на 100 г продукта при дневной норме в 1г. Поэтому печень трески часто выступает сырьем для популярной пищевой добавки – рыбьего жира.

Где купить атлантическую треску?

Купить треску можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка» по цене 390 рублей за кг. Свежемороженая рыба продается в потрошеном виде, без головы. 

Купить свежую рыбу можно с доставкой по Москве и Московской области. Мы перевозим её в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению продуктов. 

Что приготовить из трески?

Рецепты блюд из рыбы часто включают треску. Её можно пожарить с луком, запечь в духовке, приготовить легкий питательный суп или котлеты. Есть и необычные рецепты из трески – она часто выступает основой финской ухи Калакейтто и рыбной версии марокканского тажина.