ФАРШ из МИНТАЯ

Минтай – это рыба семейства тресковых и главный объект рыбного промысла страны. В 2018 году половина общемировой добычи минтая приходилась именно на Россию, а внутри неё рыба заняла долю в 42.5% от всех объектов рыболовства. 

Средний размер минтая варьируется от 20 до 40 см. Крупные особи достигают 90 см в длину. 

Где обитает минтай?

Минтай обитает в северной части Тихого океана на глубине 200-300 метров. Рыба предпочитает холодные воды Охотского, Японского и Берингова морей. Нерестится обычно в последнем, а также у берегов Камчатки и Корейского полуострова.

В чем заключается польза минтая?

Филе минтая – это диетическое мясо с высоким содержанием белка (16 г на 100 г), низким процентом жира (0.9%) и полным отсутствием углеводов. В минтае практически отсутствует аллерген гистамин, поэтому его часто используют в детском питании. Кроме того, он богат йодом, магнием, фосфором, селеном, хромом, витаминами РР и В12.

Однако главная польза заключена в печени и икре минтая. 

Печень минтая по полезным свойствам ничуть не уступает печени трески. Порция в 100 г полностью обеспечивает потребность в витаминах А, D и Е, и наполовину – в фолиевой кислоте, фосфоре, витаминах В2 и РР. Но, главное, всего чайная ложка печени минтая содержит суточную норму полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. 

Икра минтая – не менее полезный продукт. В ней мало жира, но много белка (27 г на 100 г), витаминов РР, Е и группы В. Также икра минтая богата марганцем, который играет важную роль в образовании клеток крови и регуляции уровня сахара. 

Где купить филе минтая?

Купить филе минтая можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка» по цене 345 рублей за кг. Рыба обрабатывается сразу на месте промысла, подвергается быстрой шоковой заморозке и сохраняет все питательные вещества.

Купить свежемороженое филе минтая можно в Москве и Московской области. Мы осуществляем доставку продукта в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению рыбы. 

Что приготовить из минтая?

Минтай – вкусная и нежная рыба, поэтому её часто используют для приготовления диетических рыбных котлет, супов, теплых салатов и закусок. Часто рецепты включают филе минтая. Его готовят на пару, запекают в духовке с овощами или жарят. Например, минтай – популярный ингредиент для рыбы в кляре.