ФИЛЕ МОРСКОГО ОКУНЯ

Морской окунь – это глубоководная рыба семейства скорпеновых. С речным окунем его роднит только название и внешнее сходство, а вот внутреннее строение сильно отличается. Так, например, острые лучи плавников морского окуня имеют ядовитые железы, а их укол вызывает местное воспаление. 

Морские окуни – стайные рыбы, склонные защищать территорию от чужаков. Также они известны долгожительством – в среднем взрослые особи живут 50 лет, а в отдельных случаях и до 75 лет. 

В роде морских окуней насчитывается 110 биологических видов, но самым ценным, с точки зрения промысла, считается глубоководный клювач или красный окунь.

Где обитает глубоководный морской окунь?

Глубоководный окунь обитает в Северном Ледовитом океане и северной части Атлантического.  В русских водах живет, в основном, в Баренцевом море. Взрослая особь достигает 40-60 см в длину, а глубина обитания варьируется от 300 до 1 140 метров.  

В чем заключается польза морского окуня?

Филе красного окуня содержит много белка (18.4 г на 100 г) и полностью лишено углеводов. В то же время в этой рыбе присутствует много фосфора, который нужен для укрепления костей и селена, необходимого для работы нервной и иммунных систем человека.

200-граммовая порция морского окуня обеспечивает организм суточной нормой витамина В12. Вместе с железом он считается главным средством профилактики анемии. 

Где купить морского окуня?

Купить морского окуня можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка» по цене 380 рублей за кг. Свежемороженая рыба продается в потрошеном виде. Головы уже отделены от тушки, чтобы упрощает обработку красного окуня перед приготовлением. 

Купить свежую рыбу можно с доставкой по Москве и Московской области. Мы перевозим рыбу в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению продуктов. 

Что приготовить из морского окуня?

Рецепты из морского окуня часто включают его приготовление в виде тушки или филе. Дело в том, что мясо этой рыбы обладает непревзойденными вкусовыми качествами и редко идет на котлеты, салаты или составные закуски из нескольких ингредиентов. 

Чаще всего красного окуня жарят, тушат, готовят на пару, запекают в духовке или на гриле. В Японии он популярен для приготовления суши, сашими и традиционных супов. Также эта рыба хороша в копченом или соленом виде.