без кожи 150-200 г
| Вес | 1.0000 KG |
| Производитель | |
| Наличие товара | в наличии |
Хек относится к семейству мерлузовых, поэтому его часто можно встретить под родовым названием – «мерлуза». Это придонные хищные рыбы, которые в погоне за добычей часто поднимаются в верхние слои воды. Молодь хека питается мелкими рачками и другим планктоном, а взрослые особи охотятся на косяки пелагических рыб – сардин, сельди и скумбрии.
Хек распространен в Атлантическом и Тихом океане. Род мерлуз включает 16 видов и все они различаются по географическому признаку. Наиболее популярны для промышленного лова европейская мерлуза или обыкновенный хек, тихоокеанская мерлуза и мерлуза аргентинская. Последнюю вылавливают у берегов Южной Америки и ценят за нежное белое филе без мелких костей.
Филе хека – низкокалорийное, диетическое мясо, которое богато легкоусвояемым белком (16.6 г на 100 г).
Мерлуза примечательна высоким содержанием йода, необходимого для здоровой функции щитовидной железы. Суточная норма микроэлемента содержится всего в стограммовой порции этой рыбы.
Кроме того, в хеке много витамина В12, который участвует в энергетическом обмене и производстве клеток крови. Также он богат фтором, полезным для здоровья зубов, и Омега-3 жирными кислотами, важными для работы сердца и сосудов.
Купить рыбу в Москве и Московской области можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка». Цена свежемороженой тушки аргентинской мерлузы от 250 рублей за кг.
Свежая рыба обрабатывается сразу на месте промысла и подвергается шоковой заморозке. Такая технология позволяет сохранить питательные вещества. Мы осуществляем доставку продукта в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению рыбы.
Мясо мерлузы обладает отменными вкусовыми качествами, а фото блюд из хека часто красуются в кулинарных блогах.
Так, например, мерлузу часто используют в качестве основы для супов, котлет, теплых пирогов, рыбы в кляре, рулетов и нежных суфле. Популярен и запеченный хек в духовке, который отлично сочетается с любыми соусами и видами гарниров.
Рыба и орехи – необычное сочетание, которое придется по вкусу многим гурманам. При готовке следует тщательно подойти к выбору орехов – по вкусу они должны дополнять другие ингредиенты. Например, к томатному соусу лучше подойдут грецкие орехи, к горчичному – фундук, а со сливочным соусом или твердым сыром отлично сочетается миндаль. Для этого рецепта возьмите миндальные лепестки, которые легко найти в супермаркете среди украшений для выпечки.
